เครื่องอบอาหารปลา

สายพานลำเลียงขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ความถี่แปรผัน และสามารถปรับความถี่ของมอเตอร์เพื่อควบคุมเวลาการอบแห้งของอาหารเม็ดได้อย่างง่ายดาย โดยทั่วไป เวลาการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางกายภาพของอาหารเม็ด (จมหรือลอย) เช่น ปริมาณความชื้น ขนาด รูปร่าง และความหนาแน่นของอาหารเม็ดหลังจากการอัดรีด

จำเป็นต้องควบคุมชั้นบนและชั้นล่างของอาหารแยกกัน เนื่องจากความชื้นของอาหารเม็ดจะสูงเมื่อเข้าสู่เครื่องอบอาหารปลา ความเร็วในการป้อนอาหารของชั้นอาหารควรเร็วขึ้นเมื่อตั้งค่า เพื่อให้ชั้นวัสดุอาหารเม็ดบางลงและการแทรกซึมของอากาศร้อนดี ทำให้มั่นใจได้ว่าความชื้นของอาหารเม็ดจะเข้าสู่เครื่องทันที

ความเร็วของชั้นวัสดุด้านล่างค่อนข้างช้า และชั้นวัสดุค่อนข้างหนา เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีเวลาในการอบแห้งเพียงพอ

ควรสังเกตว่าแม้ตามประสบการณ์ เวลาในการอบแห้งที่ยาวนานนั้นก็ดีอยู่เสมอ แต่ความถี่ของมอเตอร์จะช้าเกินไป ซึ่งจะทำให้ชั้นวัสดุบนสายพานลำเลียงหนาเกินไป ซึ่งจะทำให้ลมร้อนผ่านวัสดุได้ยากและส่งผลต่อผลการอบแห้ง

ในการทำงานเครื่องอบอาหารปลาจริง ขอแนะนำว่าความหนาของชั้นวัสดุไม่ควรเกิน 10 ซม.

การควบคุมอุณหภูมิในการอบแห้งของเครื่องอบอาหารปลาเกี่ยวข้องโดยตรงกับการใช้พลังงานและต้นทุนการดำเนินงานของระบบจ่ายไอน้ำ การปรับอุณหภูมิในการอบแห้งยังขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางกายภาพของอาหารเม็ด (วัสดุจมหรือวัสดุลอยน้ำ)

ในช่วงเริ่มต้นของการดีบัก สามารถปรับแต่งตามผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตได้

ดำเนินการอุณหภูมิสูงสุด หลังจากประสบการณ์การใช้งานบางอย่าง อุณหภูมิของเครื่องอบแห้งอาหารปลาสามารถลดลงได้มากที่สุดโดยยึดหลักการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผู้ปฏิบัติงานเครื่องอบอาหารปลาและสัตว์น้ำจำเป็นต้องบันทึกการปฏิบัติงานการผลิตในแต่ละกะและค้นหาพารามิเตอร์การทำงานที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเอง

ภายในและภายนอกเครื่องอบจะมีท่อลมและช่องระบายอากาศจำนวนมาก และอุปกรณ์ต่างๆ ได้รับการตั้งค่าไว้ล่วงหน้าก่อนออกจากโรงงานอบอาหารปลา การไหลเวียนของอากาศที่สมดุลมีความสำคัญมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

เมื่อทำการอบแห้ง ขนาดของกระแสลมที่หมุนเวียนทั้งสองด้านจะส่งผลโดยตรงต่อความสม่ำเสมอของปริมาณความชื้นของอาหารเม็ดบนแบนด์วิดท์ ในการใช้งานเครื่องอบแห้งอาหารปลาจริง จำเป็นต้องให้ความแตกต่างของปริมาณความชื้นสุดท้ายไม่เกิน 2% ถึง 3%

ในการผลิตอุปกรณ์อบแห้งอาหารปลาจริง จำเป็นต้องปรับขนาดของช่องระบายอากาศทั้งสองด้านตามลักษณะเฉพาะของอาหารเม็ด สำหรับอาหารเม็ดขนาดเล็ก สามารถลดขนาดช่องเปิดได้อย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเป่าวัสดุออกจากสายพานลำเลียง

การควบคุมขนาดของช่องระบายความชื้นยังส่งผลต่อปริมาณความชื้นขั้นสุดท้ายของอาหารเม็ดด้วย ต้องเปิดช่องระบายความชื้นที่อยู่ใกล้กับส่วนการป้อนเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นจะถูกดูดออกไปโดยตาข่ายอากาศเสริมในเวลาที่เหมาะสม

ภายในเครื่องอบอาหารปลาแบบสายพาน ชั้นวัสดุที่มีหน้าตัดในทิศทางความกว้างเดียวกันควรคงความหนาให้เท่ากันมากที่สุด มิฉะนั้น ความชื้นจะแตกต่างกัน

การปรับตัวของเครื่องกระจายอาหารเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ ควรใส่ใจกับขนาดของการไหลของอากาศร้อนทั้งสองด้านของเครื่องอบแห้ง หากการไหลของอากาศด้านใดด้านหนึ่งมากเกินไป วัสดุจะถูกพัดไปตรงกลาง ส่งผลให้เกิดปรากฏการณ์นูน

กล่าวโดยสรุป กระบวนการอบแห้งเป็นกระบวนการถ่ายเทความร้อนและมวลที่ซับซ้อน และยังเป็นโครงการระบบขนาดเล็กอีกด้วย การปรับพารามิเตอร์ต่างๆ อย่างครอบคลุมเท่านั้นที่จะทำให้ข้อได้เปรียบของอุปกรณ์เพิ่มขึ้นสูงสุด และสร้างผลกำไรและประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูงสุดให้กับโรงสีผสมอาหาร