Корхонаи хуроки омехта

1. Арзиши лоиҳа:

Бисёр хароҷоти дигаре, ки дар лоиҳа ба гайр аз корхонаи хўроки омехта, ба мисли дегхона, трансформатор, генератор, корҳои сохтмонӣ, андозҳо, нақлиёт, Пули вазн, анбор, сохтмони бино, сармояи гардон ва ғ. заруранд. Аз ин рӯ, ба инобат гирифтани тамоми хароҷот дар ҳисоботи лоиҳа муҳим аст.

2. Майдони бозор (радиуси 200 км):

Тамоюл ва консентратсияи ояндаи чорво, парранда ва дигар маҳсулоти чорво, талабот ва мавҷудияти хӯрок, талабот ва мавҷудияти ашёи хом, майдони зиёдатӣ ё камбудӣ, навъи донҳои парвариш ва хӯрдашуда, тамоюлҳои ояндаи иқтидори хуроки чорво ва ғайра.

3. Рақобат дар бозор:

Намудҳо ва нархи хӯрокҳои фурӯхташуда, сиёсати қарзии рақибон, хидматрасонӣ ба мизоҷон, ҳиссаи бозори маҳаллӣ, мавҷудияти қувваи корӣ ва арзиши он, табиати деҳқонон ва тоҷирон, сиёсати тахфиф, тамоюли дастос ва омехта дар дохили хоҷагӣ.

4. Интихоби макони заводи хўроки омехта:

Ҳолати роҳҳо, мавҷудияти нерӯи барқ, об ва қувваи корӣ, заҳкашӣ ва табиати хок, сатҳи об, меъёрҳои федералӣ ва маҳаллӣ оид ба ифлосшавӣ ва сифати ҳаво, муносибати мардуми маҳаллӣ ва ҳукумат ба воҳиди нави истеҳсоли ғизо, қоидаҳои андозбандӣ ва субсидия ва ғайра. Ҳамаи ин омилҳоро ҳангоми интихоби майдон барои корхонаи омехта ба назар гирифтан лозим аст.

5. Имконияти лоиҳа:

Арзиши ашёи хом + Арзиши коркард + бастабандӣ + сарпӯшҳо = Арзиши умумии маҳсулот

Дар куҷо ашёи хом ғалладона ба монанди ҷуворимакка, соя, хардал, GNE, тортҳо, DORB, равғанҳо, молассаҳо, доруҳо, иловаҳо ва ғайра мебошанд; арзиши коркард сӯзишвории дегхона, нерӯи барқ, меҳнат, нигоҳдорӣ, фарсудашавӣ ва ашкро дар бар мегирад; Арзиши бастабандӣ барои халтаҳои PT ва хароҷоти изофӣ амортизатсия, фоизҳои бонкӣ, маош, таблиғ ва брендинг ва ғайра мебошанд.

Аз ин рӯ, ҳамаи омилҳои дар боло зикршуда ба арзиши истеҳсоли корхонаи коркарди хӯроки омехтаи чорво таъсир мерасонанд ва бо назардошти ҳамаи ин омилҳо дар баробари сармояи гардишгарӣ, нарх ва фоида мо метавонем ба осонӣ имконпазирии лоиҳа ва даромади сармоягузориро ҳисоб кунем.

Мурак-каб ва оддй будани схемаи умумии цехи хуроки омехта ба микьёси истехсолот ва талабот зич алокаманд аст.

Барои заводхои калони хуроки чорво барои муътадил кор кардан онхо бояд на танхо цеххои истехсолй, ки бо технология ва тачхизоти окилонаи коркарди хуроки чорво чихозонида шудаанд, балки инчунин анборхои ба хам мувофик цилиндрхои амудй, анборхои ашьёи хом, анборхои махсулоти тайёр ва тачхизоти транс-формациониро, ки бо истехсолот зич алокаманданд, созанд.

Дар ин чо бинохои ёрирасон, аз кабили хонахои электрики, устохонахои таъмири мошинхо, дегхонахо, анборхои масолех, тарозухо, инчунин бинохои маъмурию маишй, аз кабили бинохои идора, лаборатория, хобгох мавчуданд.

Тартиби ин иншооти бинокорӣ ба идоракунии истеҳсолот ва самаранокии фабрикаи хуроки омехта таъсир мерасонад.

• Новобаста аз он ки логистика дар корхонаи истеҳсоли хӯроки чорво оқилона аст, масъалаи амиқ ва ченакӣ ва асоси муҳими муваффақияти нақшаи умумии корхонаи хуроки омехта мебошад.
  • Махсусан, бинохои асосй, ба монанди цеххои истехсоли хуроки чорво, силосхои амудй, анборхои аслй (ёрирасон) ва анборхои махсулоти тайёр бояд мувофики процесси истехсоли хуроки омехта ташкил карда шаванд.
  • Масофаи хатти кашондани ашьёи хом то махсулоти тайёр бояд то хадди имкон кутох карда шавад, то ки масолех ба як тараф кашонда нашавад.
  • Дар баробари ин, чараёни ашьёи хом, махсулоти тайёр ва одамон бояд маршрутхои худро дошта бошанд, барои рох надодан ба чоррохахо ва кам кардани майдони ишголшуда кушиш кунанд. Фосилаи байни биноҳо инчунин бояд ба талаботи муҳофизат аз сӯхтор, саломатӣ ва бехатарӣ ҷавобгӯ бошад.

• Аз сабаби шароити азхудкунии замин, заводҳои навбунёди омехтаи омехта аксар вақт дар атрофи майдони корхона сарҳадҳои номунтазами бисёркунҷа доранд.
  • Майдони истедсолот бояд то хадди имкон дар мобайни майдони завод чойгир карда шуда, гушахои гирду атроф пурра истифода бурда шаванд, то ки иншоотдои ёрирасон ба талаботи истедсолот мувофик бошанд.
  • Дар айни замон, тарҳбандии биноҳои асосӣ, аз қабили анборҳои ашёи хоми комбинати хӯроки омехта, цехҳои коркард ва анборҳои маҳсулоти тайёр асосан ду шаклро қабул мекунад: тарҳбандии пайвасти зербандҳо ва тарҳбандии комбинатсияи кластер.
  • Тартиби пайвастшавии зерподстахо маънои онро дорад, ки цехи истехсолй, анбори аслии (ёрирасон) масолехи, анбори махсулоти тайёр ва гайра аз хамдигар мустакилона сохта шуда, цехи асосй ба хар як анбор пайваст карда мешавад. Ба воситаи долонҳо, хандакҳо ё гузаргоҳҳо пайваст карда мешавад, то як шакли умумии комбинатсияро ташкил диҳад.

Ҳар як бино дар ин тарҳ дорои вентилятсияи беҳтар ва рӯшноӣ мебошад, аммо он майдони васеътарро дар бар мегирад, дар вақти коркард хатҳои дарози интиқоли мавод дорад ва аз сабаби хароҷоти зиёди нақлиёт сарфакорона нест.

Тарҳбандии комбинатсияи кластерӣ маҷмӯи органикии цехи асосӣ, анбори ашёи хом ва анбори маҳсулоти тайёр мебошад, ки аз ҳамдигар бо деворҳо ҷудо карда шудаанд. Он дорои бартариҳои истифодаи баланди сайт, хатҳои кӯтоҳи амалиёти нақлиётӣ ва ҷойгиркунии фасеҳи воҳидҳои функсионалӣ мебошад. Аммо шароити вентиляция ва рушноиии цех бад мебошад.

Мо пешниҳод менамоем, ки як ҳалли тарҳрезии корхонаи омехтаи хӯроки чорво таҳия карда шавад:

• Барои ҳосилнокии шумо
• Барои намудҳо ва дорухатҳои омехтаи шумо
• Барои биноҳои шумо
• Барои шароити тавлиди нерӯи барқ

Умуман, як корхонаи мукаммали хуроки омехта асосан аз бино ва иншооти зерин иборат аст ва ҳамаи ин биноҳо ва иншоотҳо дар доираи RICHIраванди тарҳрезӣ ва сохтмон.

1. Цехи истехсолй: цехи коркарди хуроки чорво (цехи асосй) ва цехи коркарди премикс.
2. Устохонахои ёрирасон: механики ва электрики, таъмири асбобхо, кабинети назорати сусти чараён, лаборатория ва гайра.
3. Анбор: анбори ашёи хом, анбори силиндраи амудӣ (анбори пӯлод), анбори маҳсулоти тайёр, анбори таҷҳизот ва ғайра.
4. Воситаҳои энергетикӣ: ҳуҷраи тақсимоти барқ, дегхона, истгоҳи компрессории ҳаво ва ғайра.
5. Бинохои маишии маъмурй: бинохои маъмурй, ошхона, хобгох, хаммом ва гайра.
6. Воситаҳои нақлиёт: роҳҳо, гаражҳо ва ғайра.
7. Шабакаи қубурҳои муҳандисию техникӣ: қубурҳои гуногун, аз қабили обтаъминкунӣ, канализатсия, таъминоти барқ, ҳавои фишурда, буғ ва ғайра.
8. Объектхои кабудизоркуни ва накшахои меъморй: деворхо, дарвозахо, хонахои посбонон, хавзхо, майдонхо, гулзорхо, тахтахои таблиғотӣ, саройҳои велосипед, ҳавзҳои дезинфексия, иншооти зиддисухтор ва ғайра.

Мувофиқи эҳтиёҷоти фармоишгар, фазои корхона, майдони сайт, буҷаи сармоягузорӣ ва дигар омилҳо, таркиби ниҳоии корхонаи омехтаи хўроки омехта комилан фарқ мекунад!

Ашьёи хоми хуроки чорворо аз чихати шакл ба донахо ва хокахо таксим кардан мумкин аст, аз чихати банду баст ва халтабандишуда ва аз чихати усулхои наклиёт бо мошинхо, киштихо ва поездхо кашондан мумкин аст.

Ашёи хоми дорои шаклҳои гуногун, бастабандӣ ва интиқол усулҳои гуногуни қабул ва нигоҳдорӣ доранд. Бо вуҷуди ин, бояд равандҳо ва таҷҳизотҳои татбиқшаванда ва пешрафтаро истифода баранд, то суръат ва иқтидори қабул ба талаботи истеҳсоли омехтаи хӯроки омехта, кам кардани шиддатнокии меҳнати коргарон ва кам кардани хароҷоти маҳсулот мувофиқат кунад.

• Барои ашьёи хоми донадор, аз кабили чуворимакка ва гандум, заводхои калони хуроки чорво ва парранда бояд бо системахои вертикалии кабули ашьёи хоми силосхобонй мучаххаз карда шаванд, то ки ба дарачаи баланди механиконии кабул, нигох доштан ва рехтани донахо ноил гарданд, ки ин кори дастиро тамоман бартараф намояд.
• Барои ашёи хоми хокистарӣ, аз қабили хӯрок ва DDGS, аз сабаби сустии моеъ, осон кардани камон, сахтшавӣ ва душворӣ дар баромадан аз анбор, аксари корхонаҳои истеҳсоли хӯроки омехта то ҳол халтаҳоро истифода мебаранд ва ба коркард ва ғизодиҳии дастӣ такя мекунанд. Аммо баробари васеъ шудани микьёси истехсолии заводхои хуроки омехта нигох доштан ва додани чунин ашьёи хом ба таври дастй давом дорад.
  Ин аз коргарон на танхо махсулнокии баланди мехнатро талаб мекунад, балки ба самараи истехсолот таъсири чиддй расонда, минбаъд васеъ кардани микьёси истехсолотро махдуд мекунад. Истифодаи силосхобонй тамоюли ногузир аст. .
• лубиёи лубиё ва гайра дар силосхо нигох дошта мешаванд, ки онхо бе омилхои мехнатй кабули зиёди масолех ва ба таври автоматй аз анбор баровардани онро ба амал бароварда, талафи об ва олудашавии байнихамдигарро кам мекунанд. Бо вуҷуди ин, мушкилоти разрядро бояд ба назар гирифт, то ҷараёни камбизоат, ташаккули сахтшавӣ, камон ва нотавонӣ ба ҷараёнро пешгирӣ кунад.

Аз ин рӯ, барои силосҳои хурди дорои иқтидори камтар (200 ~ 300 т) баромади силосро дар шакли росткунҷа, бо разрядҳои якка, дукарата ё сегона вобаста ба андозаи силос тарҳрезӣ кардан мумкин аст; барои силосҳои калон, ки иқтидори зиёда аз 1,000 тонна аст, бояд бо системаи партови фаъол муҷаҳҳаз карда шавад, то ҷараёни умумии мавод, аввал ворид, аввал берун ва пурра партояд.

Ашьёи хоми дигаре, ки барои дар анборхо нигод доштан мувофик нест (масалан, скраб, биринч, орди мохй ва гайра) дар халтадо печонда, ба паллетдо фуроварда, бо мошиндои борбардор кашондан ва дастй хурок додан лозим аст. Ин метавонад самаранокии таъминоти ашёи хомро дар раванди истеҳсоли корхонаи омехтаи хўроки чорво беҳтар созад, иштироки одамонро коҳиш диҳад ва сарфаи энергияро осон кунад.

Усулҳои логистикӣ ва интиқоли дохилизаводӣ ва самаранокии интиқоли корхонаҳои фрезеркунии хуроки омехта бо усулҳои қабул ва нигоҳдории ашёи хом ва усулҳои интиқоли маҳсулоти тайёр зич алоқаманданд.

Ашьёи хоми дар силос нигох дошташударо бевосита аз силос барои майда кардан ва ё ба воситаи таҷҳизоти конвейерӣ, аз қабили конвейерҳои скрепер ва элеваторҳои сатил, вақте ки дар ҷараёни истеҳсолот хӯрок тайёр кардан лозим аст, фиристодан мумкин аст, ки эҳтиёҷоти меҳнати дастиро тамоман аз байн мебарад, механиконии гизодидро амалӣ мекунад.

Агар тамоми ашьёи хоми ба силос андохташаванда дар силос захира карда шавад, микдори кашондан ва гизодихии дастй хеле кам, самараи гизодихй бехтар, майдони анбори ашьёи хом ва сарфи мехнат кам мешавад.

Маҳсулоти хӯрокворӣ яклухт аст, бинобар ин ба бастабандии дастӣ ва интиқол лозим нест. Онҳо бевосита аз анбори маҳсулоти тайёр ба воситаи нақлиёти яклухт ҷорӣ мешаванд, ки ин самаранокии интиқолро хеле беҳтар мекунад ва майдони анбори маҳсулоти тайёр ва хароҷоти меҳнатро кам мекунад.

Бо вуҷуди ин, аксарияти ширкатҳои хӯроки омехта дар айни замон танҳо ашёи хоми донадор доранд, ки ба силос ворид мешаванд ва маҳсулоти тайёр ҳоло ҳам дар халтаҳо баста мешаванд. Боркунию борфарории дастй васеъ истифода бурда мешавад.

Барои кам кардани харочот ва вакт дар процесси боркашонй ва дар баробари ин арзон кардани арзиши аслии боркашонй чй гуна усули логистикии дохилизаводиро истифода бурдан лозим аст? Хосилнокии мехнатро кам карда, самараи кори кадрхоро баланд бардоштан хеле мухим аст.

• Корҳои коркарди мавод дар корхонаи мукаммали хӯроки чорво асосан аз борфарорӣ, анборкунӣ, паллетизатсия ва боркунии берунии ашёи хом, анбор, паллетизатсия ва боркунии берунии маҳсулоти тайёр, коркард ва ғизодиҳии масолеҳи хурд ва маводи бесифат иборат аст. Интиқол ва ҷамъ кардани маҳсулот, масолеҳи тозакунӣ ва ғайра.
• Усулҳои интиқоли мавод дар корхонаи хӯроки омехта асосан аз мошинҳои борбардор, борбардор, борбардори мотордор, троллейбусҳо ва дигар воситаҳои нақлиёт ва конвейерҳои тасмаҳои сайёр истифода мешаванд, ки чандир ва осон истифода мешаванд.

Идоракунии сифати хўроки омехта звенои марказии идоракунии корхона буда, он назорати ҷанбаҳои асосии маҳсулот аз идоракунии ашёи хом, истеҳсол ва коркард, тарҳрезии формула ва хидматрасонии пас аз фурӯш мебошад. Идоракунии сифати хуроки чорво вазифаи мухим ва мудимми корхонадои хуроки омехта буда, инчунин тадбири зарурии такмил додани истедсолот, ривоч додани фуруш ва зиёд кардани самара мебошад.

1. Назорати сифати ашьёи хом

• Назорати пешакии хариди ашьёи хом

Принципи сифат ва нархи арзонро риоя кардан лозим аст, ки он на танхо сифати махсулотро бехтар ва муътадил гардонад, балки арзиши аслии махсулотро хам самаранок кам карда, бо хамин фоидаи иктисодиро бехтар гардонад. Шӯъбаи харид намунаҳои молрасонро пешниҳод мекунад, ки онҳоро пас аз санҷиш ва тасдиқ харидан мумкин аст.

• Назорати намунаҳои фосилавӣ

Ҳангоми фуровардани ашёи хом, барои пешгирӣ кардани тақаллуб намунаҳои фосилавӣ бояд барои тафтиш гирифта шаванд.

• Сифати ашьёи хомро дар анбори партия хар руз тафтиш кунед

Ашьёи хоми анбори партияро баъди тафтиш ва тасдики хар руз истехсол кардан мумкин аст. Намунаҳо дар вақти дилхоҳ дар ҷараёни истеҳсоли осиёбҳои омехта барои тасдиқ барои пешгирии хатогиҳо ба монанди омехтаи анборҳо гирифта мешаванд.

• Хар хафта сифати ашьёи хоми дар анбор бударо тафтиш кунед

Барои санҷидани фарқият бо талаботи дорухатҳои ҷорӣ муқоиса кунед. Харорат, рутубат, гул ва дигар шароитхои гайримукаррарии ашьёи хоми захирашударо санчида, дар сари вакт бартараф карда шаванд.

2. Назорати сифати тарҳрезии формула

• Таҳқиқоти бозор, ҷамъоварӣ ва коркарди иттилоот

Аввалан, мо бояд нишондиҳандаҳои афзоиш, вазъи рушд ва маълумоти рақибони ҳайвонотро ҷамъоварӣ кунем, то формулаҳоро барои навъҳо ва синфҳои гуногун тарҳрезӣ кунем.

• Формулаи тарҳрезишуда бояд аз ҷиҳати таъсири ғизо ва арзиши рақобатпазир бошад.

Факат дар сурати интихоб намудани хуш-хурй, бо назардошти хусусиятхои физиологии хайвонот ва талаботи хакикии харидорон ва истифода бурдани ашьёи хоми хушсифати арзону сергизо кобили ракобат шудан мумкин аст.

• Формулаи тарҳрезишуда бояд бо раванди истеҳсолот якҷоя карда шавад, то сифати коркардро таъмин кунад

Ашёи хоми истифодашуда бояд ба таври оқилона мувофиқат кунад ва формулаи мувофиқ барои параметрҳои раванд бояд мувофиқи раванди истеҳсоли корхонаи омехтаи хўроки омехта тарҳрезӣ шавад.

3. Назорати сифати раванди истеҳсолот

• Санҷиши интихоб

Х,ар як навъ бояд барои тафтиши сафеда, намнокй ва гайра дар ибтидо, процесс ва охири истехсолот намуна гирифта шавад. Махсусан барои маводи гранулӣ, басомади санҷиш бояд зиёд карда шавад, то тағирот дар намӣ мушоҳида карда шавад.

• Назорати раванди гранулизатсия

Ҳарорати модуляцияи маводи пеллетро тафтиш кардан лозим аст, то боварӣ ҳосил кунед, ки таъсири модуляция ба талаботи сифат мувофиқат мекунад. Ҳангоми оғоз кардани истеҳсоли ҳар як навъ, тафтиш кунед, ки яхдон мерезад, то тавлиди маводи гармро пешгирӣ кунад.

• Мавқеъҳои бастабандӣ

Тағйирёбии ҳарорат, ранг ва бӯи маводҳоро дар вақти дилхоҳ санҷед, онҳоро бо намунаҳои стандартӣ муқоиса кунед ва дар бораи мушкилоти пайдошуда сари вақт хабар диҳед.

4. Назорати сифати нигоҳдорӣ ва интиқол

• Ҳаёти ширин

Ҳама маҳсулот бояд ба қоидаҳои сифат дар мӯҳлати нигоҳдории корхонаи омехтаи хӯроки омехта мувофиқат кунанд. Маҳсулоте, ки мӯҳлати нигоҳдорӣ гузаштааст, пеш аз партофтан аз ҷониби шӯъбаи назорати сифат санҷида мешавад.

• Санҷиши мунтазам

Нигахбон бояд анборро мунтазам аз назар гузаронад ва дар сари вацт бо хар як мушкилихо хал кунад.

• Навоварӣ ва навоварӣ

Нигахдор бояд санаи истехсоли хуроки чорворо донад ва принципи чорй намудани махсулоти навро хангоми фиристодан барои пешгирй кардани кафомонии махсулоти кухна кабул кунад.

5. Идоракунии хизматрасонии техникии пас аз фурӯш

• Эҷоди профили муштарӣ

Ба мундариҷа инҳо дохил мешаванд: номи муштарӣ, суроғаи почтаи электронӣ, шахси масъули воҳид, рақами тамос, намуд ва миқёси зотпарварӣ, қувваи техникӣ, маводи истифодашуда ва ғайра.

• Масъалахои техникиро дар сари вакт хал кунанд

Вақте ки муштарӣ мушкилот дорад ва онро ба фурӯшанда хабар медиҳад, он бояд ба шӯъбаи назорати сифат барои таҳлил ва ҳалли он гузориш дода шавад. Шумо набояд супоришҳоро иҷро кунед, бемасъулият бошед ва ба фармоишгар зарар расонед.

• Тавассути фикру мулоҳизаҳои иттилоотӣ мизоҷони навро инкишоф диҳед

Роҳи беҳтарини муштариён ин аст, ки муштариёнро муаррифӣ кунанд, то эътимоди доимӣ ба даст оранд.

Сифати махсулоти хуроки чорво инъикоси хаматарафаи тамоми кори заводи хуроки омехтаи чорво мебошад. Пурзур намудани идоракунии сифат, таъмин намудан ва бехтар намудани сифати махсулоти хуроки чорво ба корхонахои хуроки чорво майдони васеъ мебахшад.

Хӯроки чорво калонтарин қисми арзиши аслии маҳсулоти чорводорӣ буда, аз 60 то 80 фоизи арзиши умумии истеҳсоли хук ва паррандаро ташкил медиҳад. Аз ин рӯ, мо бояд аз аввал маводи ғизоии хушсифат харем. Пас аз харида, компонентҳои хўроки чорво бояд дуруст коркард ва нигоҳ дошта шаванд, то ки сифати онҳо бо мурури замон бад нашавад.

Сифати хуроки чорво ба кори чорво таъсири калон мерасонад. Ғизои қолаб ё ғафсшуда дорои микотоксинҳо, радикалҳои озод, бӯй ва ғизои қолабӣ мебошад, ки метавонанд ба фаъолияти ҳайвонот зарар расонанд, ба монанди коҳиш додани суръати афзоиши ҳайвонот, истифодаи ғизо ва истеъмоли ғизо. Микотоксинҳо инчунин метавонанд ба фаъолияти репродуктивӣ зарар расонанд ва системаи иммунии ҳайвонро пахш кунанд, масалан, боиси исқоти ҳамл дар хукҳо ва суст шудани вокуниш ба эмкунӣ дар паррандаҳо.

Омилхое, ки барои бехавф нигох доштани хуроки чорао мусоид нестанд:

1.Нигоҳдории оммавӣ ва нигаҳдории болишти

Тарзи нигохдории компонентхои хуроки чорво ба сифати онхо таъсири калон расонда метавонад. Компонентхои хУроки чорворо дар шакли яклухт ё дар халтахо нигох доштан мумкин аст, ки хардуи онхо бартарй ва манфихои худро доранд. Дар кишварҳои пешрафта, компонентҳои хўроки чорво одатан дар шакли яклухт нигоҳ дошта мешаванд.

Афзалиятҳои нигоҳдории яклухт инҳоянд:

• Шароити нигоҳдории онро беҳтар назорат карда метавонад;
• Дар нигоҳдорӣ ва коркарди меҳнат сарфи меҳнатро кам кардан мумкин аст;
• Идоракунии инвентаризатсияи "аввал дар аввал дар аввал аст" -ро амалӣ карда метавонад;
• Чи барои ашьёи хоми хуроки чорво ва хам барои хуроки омехта арзиши аслии боркашонй арзонтар аст;
• Он метавонад аз истифодаи халтаҳое, ки гаронтаранд ва метавонанд бемориҳоро паҳн кунанд, канорагирӣ кунанд;
• Дар цеххои хуроки чорво ва фермахо кашондани хуроки чорво механиконида шуда, бо хамин сарфи мехнат кам мешавад;
• Кашондани хуроки чорво ба бииоко-рии хочагй фоиданок аст.

Дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ, компонентҳои хўроки чорво ва омехтаи омехта одатан дар халтаҳо нигоҳ дошта мешаванд, зеро хароҷоти меҳнати камтар доранд.

2.Нигоҳдории халтаҳо низ афзалиятҳо ва нуқсонҳои худро дорад

Барои сармоягузорӣ ба таҷҳизот, аз қабили силос, системаҳои интиқол, тарозу ва ғайра зарур нест;

• Дар чойхое, ки кувваи корй арзон ва фаровон аст, харочоти кашондан ва нигох доштан нисбатан кам аст;
• Татбиқи усули «аввал дар аввал дарояд» душвор аст;
• Таъмини ҳаво ва вентилятсия имконнопазир аст, бинобар ин ҳарорати маводи захирашударо назорат кардан мумкин нест;
• Ғизоҳои дар халтаҳо нигоҳ дошташуда ба ҳашарот, қолаб ва хашмгинӣ дучор мешаванд, зеро халтаҳо ғизоро аз тағирёбии муҳити зист хуб муҳофизат карда наметавонанд;
• Арзиши халтаҳо хеле гарон аст ва халтаҳо низ метавонанд манбаи олудашавӣ ва аз ин рӯ манбаи бемориҳо шаванд;
• Халтаҳо бояд дар паллетҳо ҷамъ карда шаванд ва агар дар паллетҳо ҳашарот ё қолаби пинҳон мавҷуд бошад, ғизои захирашуда осебпазир хоҳад буд;
• Нигоҳдории халтаҳо фазои нигоҳдории арзишмандро партов мекунад;
• Агар хуроки халтадо устуворона чо ба чо карда нашаванд, вай чаппа шуда, ба коргарон хавф меорад;
• Интиқоли ғизои халташуда хароҷоти интиқолро зиёд мекунад;
• Нигоҳдории халтаҳо бартарии вентилятсияи худиро дорад, аммо он метавонад ҳароратро дар анбор ба осонӣ аз худ кунад, то мониторинги доимиро ба даст орад, то мушкилот зуд ошкор карда шаванд ва фавран чораҳо андешида шаванд.

Сифати маводи захирашударо тавассути гирифтани намунаҳо барои муайян кардани ҳама гуна аломатҳои бадшавӣ, ба монанди ранг, бӯй, афзоиши қолаб, гармӣ ё мавҷудияти ҳашарот назорат кардан мумкин аст. Таҷҳизоти анборро инчунин барои ихроҷ ва конденсатсия ҳангоми гирифтани намуна назорат кардан мумкин аст.

Бояд дарк кард, ки сифати таркиби хуроки чорво баъди чамъоварй ва ба анбор супурдани он бад мешавад. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки аз аввал танҳо компонентҳои баландсифатро харед. Бо вуҷуди ин, бо таҷрибаҳои мувофиқи идоракунӣ ва тезтар гардиши ашёи хом, пастшавии сифатро метавон кам кард.

• Шумо бояд таъсири намӣ, ҳарорат ва вақтро ба сифати нигоҳдорӣ фаҳмед. Маводҳои захирашуда бояд маводи намии бехатар дошта бошанд, то бехатар нигоҳ дошта шаванд.
• Мониторинги ҳарорат, қолаб ва ҳашарот ва гирифтани намунаи маводи захирашуда ҷузъҳои зарурии идоракунии маводи захирашуда мебошанд.
• Дуруст азхуд кардани технологияи санитария-боркуни-аэрация-мониторинг (SLAM) метавонад ба кам кардани проблемаи паст шудани сифати масолехи захирашуда кумак кунад.

1. Интихоб ва нигоҳдории ашёи хом

Бо сабаби захираи бехатарӣ, таъминоти бозор ва дигар сабабҳо, баъзе ашёи хом метавонад муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад. Зеро сифати ашьёи хом ба сифати махсулот бевосита таъсир мерасонад, дар вакти нигох доштани ашьёи хом ба тагйир ёфтани харорат, намй, намуд, мазза ва гайра диккати чиддй додан лозим аст. Хусусан ашьёи хоме, ки дар берун нигох дошта мешаванд, дар сурати аз хад зиёд будани намнокй ва вентилятсия суст буданаш, ба гулу гулобй дучор мешаванд.

Бо ашёи хоми ҳалим бояд бо эҳтиёт кор карда шавад. Барои кам кардани талафот ашьёи хоми халимро дар истехсолот харгиз истифода намебаранд. Ба хамин тарик, масолехи хуб ва масолехи бадро бе фарккунй хамчун партов хисоб кардан мумкин нест, ки боиси талафоти нодаркор мегардад.

Баъзе маводи халтаҳои шикаста ё хоки такрорӣ метавонанд омехтаи ашёи хоми сершумор бошанд. Инҳоро ҳамчун ашёи хоми муайян истифода бурдан мумкин нест ва бояд таҳти роҳбарии кормандони назорати сифат дубора истифода шаванд.

2. Истифода ва чо ба чо гузоштани ашьёи хом

Сифати хуроки чорво бевосита ба сифати ашьёи хом вобаста аст. Захираи ашьёи хом бояд катъиян мувофики талаби шуъбаи техникй бошад. Дар вакти гизодихй хар вакт ба оператори хисоббарор мурочиат карда, дурустии гизодихии ашьёи хомро таъмин кардан лозим аст. Ашьёи хомро омехта накунед.

Сабаби омехташавй дар он бошад, ки ашьёи хоми тачхизоти цехи хуроки омехта пурра холй карда нашудааст ва дигар материали нав гузошта мешавад. Умуман, вакти бекористии тачхизот бояд аз 3~5 дакика зиёд бошад.

Бо максади пешгирй кардани бандшавии мод, одамон метавонанд баъди 1 дакика ба кор андохтани тачхизот одамонро барои додани масолех ташкил кунанд. Гизодихии оқилона метавонад вақти бекористиро кам кунад ва омехтаро пешгирӣ кунад. Ҳар як ашёи хом бояд дар як мӯҳлат анҷом дода шавад, бидуни илова кардани ашёи дигар дар байни онҳо.

Кормандони хӯрокхӯрӣ бояд пеш аз хӯрдан ва баъд аз хӯрдан чанги замин ва стеллажҳоро тоза кунанд, то ки партовҳо ба бочка дохил нашаванд. Дар вақти дилхоҳ ҳангоми ғизо додан нӯги ресмон ва дигар партовҳоро тоза кунед. Агар қолаб ё ашёи хоми вайроншуда пайдо шавад, онҳо бояд фавран тоза карда шаванд ва пеш аз ба кор андохтан аз санҷиш гузаронида шаванд. Ҳангоми бор кардан ва холӣ кардани масолеҳ, онҳо бояд гурӯҳ ба гурӯҳ холӣ карда шаванд, то мавқеи stacking устувор нигоҳ дошта шавад.

Бо суръати тез тараккй кардани саноати хуроки чорво ба талафи моддй диккати рохбарони корхонахои гуногун торафт бештар чалб карда мешавад. Умуман, талафи ашьёи хом ва махсулотбарорй аз 0.6 фоиз кам назорат карда мешавад, аммо дар баъзе корхонахо он метавонад то 0.7—0.8 фоиз зиёд бошад. Он бояд аз ҷанбаҳои зерин оғоз карда шавад, ки ба кам кардани талафот нигаронида шудаанд.

1. Санҷиши ашёи хом ва нигоҳдорӣ

• Намии ашьёи хом

Хамаи ашьёи хоми харидашуда бояд аз руи меъёри мукарраркардаи корхона аз санчиш гузаронда шавад, зеро намнокии ашьёи хом хар кадар зиёд бошад, дар вакти нигох доштан ва кор карда баромадани ашьёи хом, хусусан чуворимакка хамон кадар талафот зиёд мешавад. Стандартҳои назорати намӣ бояд дар ҷараёни харид ва қабул такмил дода шаванд.

• ①Агар он мувофиқ бошад Стандарт 14% аст. Агар он аз 14.0% зиёд набошад, вазн тарҳ карда намешавад.
• ②Агар он аз 14.0% зиёд бошад, он аз рӯи таносуби нарх ҳисоб карда мешавад.

Сабаби мукаррар намудани ин стандарт кам кардани таъсири манфии зиёд шудани талафи ашьёи хоми сернам мебошад.

• Ҳарорати ашёи хом

Баъзе ашёи хоми сафеда, аз қабили орди лӯбиё ва орди чормағз, барои таъмин кардани ашёи хоми хушк ва бодиққат сард карда наметавонанд. Онхо дар вакти кашондан, бор кардан, фаровардан ва нигох доштан обро доимо хунук мекунанд ва талаф медиханд. Яке аз сабабхои талафи ашьёи хом низ хамин аст. Барои ашёи хоми дорои ҳарорати баланд, пеш аз баркашӣ ва борфарорӣ то пурра хунук шудани онҳо интизор шавед.

• Бастабандии ашьёи хом ва борфарорй

Вақте ки шароит имкон медиҳад, ба ҷои халтаҳо тонна халтаҳоро истифода бурдан мумкин аст. Корхонахое, ки дар шароити онхо микдори зиёди ашьёи хомро истифода мебаранд, силосхои хубтар махкамшударо истифода бурда, талафро дар вакти бор кардан, борфарорй ва нигох доштан самаранок кам мекунанд.

• Нигоҳдории ашёи хом

Анбори нигахдории ашьёи хом бояд сахт махкам карда шавад, то ки паррандагон ва хояндаҳо ворид нашаванд.

2. ашёи хоми истифодашуда

• Таъмини ашёи хом

Ашьёи хомро мувофиқи системаи аввалиндараҷа истифода баред, то ки баъзе ашёи хомро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ надоред ва ҳангоми истифодаи онҳо ихроҷро кам кунед.

• Рафтани ашёи хом

Ҳангоми майда кардани ашёи хом, аз қабили ҷуворимакка ва орди лӯбиёӣ, ҳарорати зарбаи болға баланд мешавад ва андозаи зарраҳои ашёи хом хурдтар мешавад, ки боиси талафоти намӣ суръат мебахшад ва баъзан талафоти намӣ ба 0.4 ~ 0.7% мерасад. Барои он ки аз ҳад зиёд майда карда нашавед, ҳаҷми ҳаворо дар камераи майдакунӣ танзим кунед ва ҳарорати камераи майдакуниро паст кунед.

• Ғубори

Нигохубини тачхизоти комбинати хуроки омехта, хусусан кубурхои обй, чангка-торхо ва дигар звенохое, ки ба чанг моил мебошанд, зиёд карда, резиши чанги ашьёи хом кам карда шавад.

• Омехта

Ҳар сол аз моҳи апрел то октябр аз сабаби кам будани намии ашёи хом ва ҳарорати баланди берун дар ин вақт дар минтақаҳое, ки иқлимашон хушк аст, масъалаи ба миксер илова кардани обро баррасӣ кардан лозим аст. Мувофиқи ҳарорати беруна, таносуби иловаи обро ҳисоб кунед, ки одатан дар 0.5 ~ 2% назорат карда мешавад. Дар фаслхои харорати баланд намии махсулоти тайёр набояд аз 12.5 фоиз зиёд бошад. Дар дигар фаслхо он набояд аз 14 фоиз зиёд бошад.

3. Бастабандии маҳсулоти тайёр

• Миқёси бастабандӣ

Миқёси бастабандӣ як таҷҳизоти миқдорӣ мебошад. Агар хато калон бошад, он боиси талафоти калон мегардад, бинобар ин, тарозуи бастабандӣ бояд ҳар смена бо тарозуи электронӣ калибр карда шавад.

• Бастаҳои бастабандӣ

Агар маҳсулоти тайёр мӯҳлати хизмати дароз дошта бошад, беҳтар аст, ки барои халтаҳои бастабандӣ лентаи рӯйпӯшшударо истифода баред, зеро ин гуна халтаҳо хока намерезанд ва талафоти намии ғизоро кам мекунанд. Дар саноати хўроки имрӯза рақобати шадид, фоидаи корпоративӣ тадриҷан фишурда мешавад.

Хароҷоти истеҳсолӣ яке аз омилҳои муҳимест, ки фоидаи иқтисодӣ ва рақобатпазирии бозории ширкатҳои истеҳсолиро муайян мекунанд. Кам кардани талафи моддй яке аз омилхои асосии кам кардани арзиши аслии махсулот ва баланд бардоштани самаранокй мебошад.

Аз ин ру, заводхои хуроки омехтаи чорво бояд барои хар як звенои истехсолот идоракунии мукаммал чорй карда, талафот то ба дарачаи мувофик кам карда шавад.

1. Дақиқӣ ва самаранокии ғизоро беҳтар кунед

Хангоми додани ашьёи хом масолех бояд ба мав-кеи мукарраршудаи стекекунй дода, намуд ва микдори материалхои додашуда тасдик карда шавад. Онҳо набояд ба таври тасодуфӣ дар наздикӣ партофта шаванд. Дар зери шарти таъмини канда шудани нугхои ресмон, пилла, ашьёи хоми агломерй ва гайра кушиш кунед, ки суръати гизодихй зиёд карда, кувваи электр сарфа карда шавад. Кормандони утоқи назорати марказӣ метавонанд вақти бекориро кам кунанд ва аз омехта шудани мавод худдорӣ кунанд.

2. Молкунакро дуруст истифода баред

Пеш аз ба кор андохтани бори аввал, шумо бояд сарпӯши бехатариро кушоед ва бодиққат тафтиш кунед, ки оё оҳан ё дигар хошок ба камераи майдакунӣ даромадааст, оё дар болға тарқишҳо вуҷуд доранд ва оё экран мечакад ё не. Пас аз оғози кор, шумо бояд диққати ҷиддӣ диҳед, ки оё ҷараёни ибтидоӣ ва бидуни сарборӣ муқаррарӣ аст.

Ҳангоми фуровардани масолеҳ, шумо бояд интизор шавед, ки суръати пульвератор ба муқаррарӣ мерасад ва танҳо пас аз оғоз кардани борфарорӣ иҷозат надиҳед. Бо мақсади самаранок кардани майдакунак ва таъмини андозаи зарраҳои майдакунӣ, андозаи торҳои экран бояд оқилона танзим карда шавад; барои кам кардани харочоти истехсоли хуроки омехтаи омехта ва партовхо тесаи болгаро сари вакт иваз кардан ё баргардонидан лозим аст.

3. Вақти омехтаро назорат кунед

Вақти омехтаро мувофиқи навъҳои гуногуни ғизо таъмин кунед. Ҳангоме ки миксер омехта мешавад, мунтазам дари разрядро мушоҳида кунед, то аз хуруҷи мавод пешгирӣ карда, якрангии омехтаро кам кунад.

4. Илова кардани компонентҳои хурд

Илова кардани компонентҳои хурд бояд ба стандартҳои формула риоя карда шавад ва вазн бояд дақиқ бошад. Пешгирӣ кардани илова кардани аз ҳад зиёд ё хеле кам, боиси хатогиҳо дар илова кардани компонентҳои хурд ва боиси садамаҳои сифат.

Назорати илова кардани аминокислотаҳо ва дигар доруҳои минералӣ хеле муҳим аст. Ин ашьёи хом одатан дастй илова карда мешавад. Коркунони мадаллй ва назоратчй асосй бояд дар вакти истифода бурдани онхо диккат диханд ва дар сурати пайдо шудани проблемахо дар сари вакт мубориза баранд. Хатогӣ дар иловаҳои хурди моддӣ бояд ба сифр майл кунад.

5. Иловаҳои моеъ

Иловаҳои моеъ аксар вақт як ҷанбаи нодида гирифта мешаванд. Аввалан, иловаҳои моеъ бояд барои дақиқӣ санҷида шаванд. Азбаски ҳам дар ченкунии набз ва ҳам ченкунии ҷараён хатогиҳо вуҷуд доранд, бояд диапазони хатогиҳоро дар ҳар як марҳилаи истеҳсоли корхонаи омехтаи хӯрокворӣ ҳисоб кунед.

Умуман, вақти изофа ҳар қадар кӯтоҳтар бошад, хатогӣ ҳамон қадар зиёд мешавад; иловаи моеъ бояд пас аз таъхири каме 30 сония пас аз илова кардани компонентҳои хурд илова карда шавад. Пешгирӣ кардани мавод ба агломератҳо ва омехтаи баробар; гузоштани сопло сӯзишворӣ бояд аз сохтори миксер вобаста бошад ва шакли сопло сӯзишворӣ бояд як пошидани туманро ташкил кунад, то тақсимоти якхела ба даст ояд.

6. Назорати гранулятсия

Корхонаи пеллетии хуроки чорво бояд суръати гизодихй, таъ-мини буг ва гайраро дар асоси тачриба ба максад мувофик созад, то ки самараи кори гранулятори хуроки чорво ба таври максималй зиёд карда шавад. Дар айни замой ба таври мутамарказ ва пай дар пай гранул кардани хуроки якхела ва якхела ба кадри имкон ташкил карда шавад.

Микдори ба кор андохтани машинаи пелле-такунии хуроки чорво бояд кам карда шавад. Вақте ки мошин баста мешавад, онро маҷбуран ба кор андохтан мумкин нест, то ба мотори асосӣ осеб нарасонад. Маводҳои боқимондаи камераи гранулкунӣ бояд пеш аз оғози дубора тоза карда шаванд. Барои кам кардани миқдори чанг дар баромади буғ ва кам кардани талафот, системаи тозакунии чанг бояд сари вақт тоза карда шавад.

Ҳангоми истеҳсоли пеллетҳо, андозаи зарраҳои ашёи хом мустақиман ба сахтӣ ва пиршавӣ ва таносуби партовҳо таъсир мерасонад. Санҷед, ки оё экран вайрон шудааст ва оё болға ҳар рӯз фарсуда мешавад.

7. Дурустии бастабандӣ ва вазнбардориро беҳтар кунед

Барои он ки тарозуи бастабандӣ дуруст вазн дошта бошад, бастаҳо бояд ҳар рӯз барои вазнкашӣ сари вақт ба тарозуи платформа (беҳтараш тарозуи электронӣ) бурда шаванд. Таснифи ашёи хом бояд равшан бошад, то аз бастабандии нодуруст пешгирӣ карда шавад.

Пас аз оғоз кардани бастабандӣ, параметрҳои гуногун бояд сари вақт танзим карда шаванд, то миқёси бастабандӣ ба суръати тезтарини бастабандӣ дар асоси дақиқӣ ва устуворӣ расад. Халтаҳои сар ва дум бояд дар халтаҳои партов ҷойгир карда шаванд ва дубора коркард карда шаванд, то ба маводи тайёр омехта нашаванд. Тамғакоғазҳо бояд мувофиқи эҳтиёҷоти ҳаррӯза чоп карда шаванд, то санаҳои нодурусти истеҳсолот пешгирӣ карда шаванд.

Дар процесси банду бастпазй бояд дар сари вакт намуна гирифта, ранги хурокиро бодиккат мушохида кунанд. Дар сурати мавҷуд будани як ҳолати ғайримуқаррарӣ, онҳо бояд бастабандиро фавран қатъ кунанд ва коркардро интизор шаванд.

Диққати махсус ба навъҳо ва мушаххасоти халтаҳои бастабандӣ диҳед, то ки аз халтаҳои нодуруст истифода набаред. Ҳисоботи бастабандӣ бояд сари вақт пур карда шаванд. Пас аз бастабандии маводҳои гуногун, бояд ба кӯфтани бочка барои пешгирии пасмондаҳо диққат диҳед. Агар бастаҳо аз ҳад зиёд ё хеле кам бошанд, фавран шахси масъул бояд огоҳ карда шавад.

Талафоти раванд ба талафоте дахл дорад, ки дар ҷараёни истеҳсоли хўроки омехта ба вуҷуд омадааст, ки асосан бо ҷанбаҳои зерин ба вуҷуд меояд:

(1) Мазмуни наҷосат аз меъёр зиёд аст.

Умуман, миқдори ифлосиҳо дар ашёи хом набояд аз 1% зиёд бошад, аммо баъзан мундариҷаи ифлосҳоро тавассути санҷиши визуалӣ ё намунагирӣ чен кардан мумкин нест ва ин ифлосиҳо ҳангоми коркарди ғизо аз назар гузаронида мешаванд.

(2) Ҳангоми майда кардан об гум мешавад.

Баъди ба воситаи суфтакунак майда кардани ашьёи хоми чуворимакка ё орд, аз сабаби якбора баланд шудани харорат намй талаф мешавад. Хусусан барои ашьёи хоми дорои намӣ баландтар талафоти намӣ баъзан ба 0.5% ~ 1% мерасад.

(3) Талафоти чанг.

Аз сабаби мӯҳри фуҷур будани таҷҳизот ё номукаммалии таҷҳизоти тозакунандаи чанг, ашёи хом ба чанг табдил ёфта, боиси партовҳо мегардад.

(4) Талафоти об ҳангоми гранулятсия.

Ҳангоми гранулятсия, агар суръати шамол ё ҳаҷми ҳавои вентиляторҳои хунуккунӣ хеле зиёд бошад, намии маҳсулоти тайёр паст мешавад.

(5) Мухлис чангро холӣ мекунад.

Дар рафти хунуккунии хўроки пеллет, агар суръати шамол хеле баланд бошад ё таъсири чангро тозакунандаи сиклон хуб набошад, як ќисми хўрок бо шамол холї шуда, боиси талафот мегардад.

(6) Приборкунак ба қадри кофӣ дақиқ нест.

Мошини бастабандӣ одатан муқаррар мекунад, ки хатогии вазни халта дар ҳудуди ± 50g аст. Агар тарозуи бастабандӣ нодуруст бошад, вазни халта аз вазни муқарраршуда зиёд бошад, инчунин боиси талафот мегардад.

(7) Аниқии миқёси партовҳо.

Агар миқёси компонентҳо нодуруст бошад, ингредиентҳо мувофиқи вазни воқеии формула истифода намешаванд, ки дар натиҷа арзиши он гум мешавад. Мақсади талафоти раванд ин назорат кардани мундариҷаи намӣ ва дурустии бастабандии хўроки тайёри пелет мебошад.

Ба намии хУроки тайёри пеллет аксар вакт намии ашьёи хом таъсир мерасонад. Барои кам кардани намии
Барои ноил шудан ба стандартҳои сифат, дар амалиётҳои воқеӣ бояд ба ҷанбаҳои зерин таваҷҷӯҳ зоҳир карда шавад:

• Мавқеи сатҳҳои баланд ва пасти маводи хунуккуниро дуруст танзим кунед, то вақти хунуккуниро назорат кунед. Вакти хунуккунй хар кадар зиёд бошад, намй хамон кадар зиёд талаф мешавад ва мухлати хунуккунй хар кадар кутох бошад, намии махсулоти тайёр хамон кадар зиёд мешавад.
• Барои танзими вентилятсияи вентиляторҳои хунуккунӣ, одатан дар қисми болоии канали ихроҷи вентилятор панели идоракунии суръати шамол насб карда мешавад. Бо танзими кунҷи он, суръати ҳавои ба вуҷуд омадаро идора кардан мумкин аст. Вақте ки ҳаҷми ҳаво бетағйир мемонад, сатҳи суръати шамол сифати таъсири хунуккуниро муайян мекунад. Барои ноил шудан ба максади назорати намии махсулоти тайёр.
• Танзими фишори буғи баромади дегхона ва фишори буғи воридотӣ метавонад намии кондитсионерии ғизоро назорат кунад. Вақте ки шароити хунуккунӣ бетағйир мемонад, намии кондитсионер ҳар қадар зиёдтар бошад, намии маҳсулоти тайёр ҳамон қадар зиёд мешавад. Хусусиятҳои буғ инҳоянд: буғи фишори баланд камтар об ва гармии баланд дорад; буги пастфишор обй зиёд дорад.

Мувофиқи ин принсип, он метавонад бо мурури замон мувофиқи вазъияти воқеӣ танзим карда шавад. Мувофиқи ҳароратҳои гуногуни ҳар мавсим, меъёрҳои намӣ барои маҳсулоти тайёр низ гуногунанд.

Назорати вазни бастабандӣ низ як ҷузъи хеле фаъол аст ва стандарт муқаррар мекунад, ки хатогӣ ±100 грамм аст. Азбаски хўроки чорво дар бастањои стандартї фурўхта мешавад, агар њар як баста 50 грамм зиёд бошад ва мањсулоти моњонаи он 3,000т (25 баста дар як тонна) бошад, талафоти моњонаи он 0.05×25×3000=3.75 тонна мешавад. Бо 500 доллари ИМА барои як тонна ҳисоб карда мешавад, шумо арзиши хеле аҷиб ба даст овардаед.

Аз ин дида мешавад, ки бепарвоии хурд боиси талафоти калон мегардад. Ширкатҳои хӯрокворӣ ба фоидаи хурд, вале гардиши зуд такя мекунанд ва хатои ҳазоряк барои корхонаи хӯроки омехта низ муҳим аст.

Барои назорат кардани вазни баста, шумо бояд аввал тарозуи электронии мошини борпечкуниро танзим кунед, сипас вазни бастаи санҷиширо тафтиш кунед ва арзиши танзими вазни бастаи мошини бастаро муайян кунед. Дар марҳилаи аввал санҷиши зуд-зуд талаб карда мешавад. Пас аз амалиёти дарозмуддат, шумо метавонед қоидаҳоро эҳсос кунед.

Агар шароит имкон диҳад, беҳтар аст, ки ҳар ду тонна намуна гирифта шавад ва дар як смена ҳадди аққал ду намуна гирифта шавад, як маротиба барои ғизои донадор ва як маротиба барои маводи хока. Агар мушаххасот гуногун бошанд, дубора санҷед.

Сарфи кувваи электр дар заводи хуроки омехта харочоти калон буда, сарфаи кувваи электр кисми мухими идоракунии истехсолот мебошад. Барои сарфаи кувваи электр дар истехсоли хуроки омехта ба чихатхои зерин диккат додан мумкин аст:

• Шумораи оғозро кам кунед:
  Истеҳсоли доимӣ метавонад на танҳо самаранокии онро баланд бардорад, балки энергияи барқро сарфа кунад. Зеро вакте ки мотор, махсусан мотори калон ба кор андохта мешавад, вай кувваи зиёд сарф мекунад. Агар мошини пелети хўроки чорво (60 кВт) дуруст кор накунад, он метавонад ба осонӣ ба басташавӣ оварда расонад, ки ин на танҳо боиси қатъ шудани истеҳсолот, коҳиш додани самаранокии истеҳсолот ва тавлиди партовҳо мегардад, балки миқдори зиёди нерӯи барқро низ сарф мекунад.
• Кам кардани вакти бекористии дастгоххо, ба тартиб андохтани плани махсулотбарорй ва мувофики талаб махсулот баровардан роххои самарабахши кам кардани бекористй мебошанд, ки на танхо омехта нашудани масолехро таъмин мекунанд, балки кувваи электрро хам сарфа мекунанд.
  Таҷҳизотро дар ҳолати дурусти корӣ нигоҳ доред. Сарфи энергияе, ки дар натиҷаи соиш ба амал меояд, хеле калон аст, бинобар ин шумо бояд ба он диққат диҳед, ки оё таҷҳизот хуб молида шудааст ва оё қисмҳои ҳаракаткунанда харошида шудаанд. Моторҳои майдакунак ва моторҳои мошинҳои пеллетии ғизоӣ манбаи калонтарини истеъмоли қувваи барқ ​​​​мебошанд ва бояд ба онҳо диққати махсус дода шавад.
  Вакте ки болгаи пулакчин тез нест, самти онро дигар кардан ё болгаро сари вакт иваз кардан лозим аст. Роллерҳои фишор ва мембранаҳои ҳалқаи мошини пеллетии омехта инчунин боиси лағзиши хока дар пеллетизатори хўроки чорво мешаванд.
  Агар онҳо аз ҳад зиёд фарсуда шаванд. Ин на танҳо самаранокии онро кам мекунад, балки сарфи қувваи барқро хеле зиёд мекунад, бинобар ин онҳо бояд сари вақт иваз карда шаванд. Умуман, мембранаҳои ҳалқа Мӯҳлати хидмат ду маротиба аз ғалтаки фишор аст.

Мудлати истедсоли хуроки омехтаи омехтаро окилона ташкил кунед. Пардохти қувваи барқ ​​барои нерӯи барқи саноатӣ статикӣ нест. Дар даврахои пурчушу хуруши сарфи кувваи электр тарифхои кувваи барк баландтар ва дар давраи пасти сарфи кувваи электр тарифхои кувваи барк пасттар мешаванд.

Давраҳои баландтарин ва давраҳои пастӣ ба шароити сарбории тамоми шабакаи барқ ​​асос ёфтаанд ва вазъ аз ҳар ҷое фарқ мекунад. Шумо метавонед аз бюрои энергетики бештар маълумот гиред. Дар давраҳои кам ба нақша гирифтани истеҳсолот роҳи самарабахши сарфаи ҳисоби қувваи барқ ​​мебошад.

(1) Аз даст додани маводи ғизоӣ

Ба нигохдории нодурусти хуроки чорво харорати баланд, рушной ва оксиген таъсир расонда метавонад, ки ин оксидшавии хурокиро метезонад ва боиси оксидшавии оксидшавии аминокислотаҳо, витаминҳо ва равғанҳои гуногун мегардад.

Ғайр аз он, ферментҳои гуногуни ҳозима дар аввал дар ғизо ҳангоми мувофиқ будани ҳарорат ва намӣ фаъол мешаванд ва маводи ғизоии ғизоро истеъмол мекунанд. Масалан, тиаминаза метавонад витамини B1-ро дар ғизо таҷзия кунад. Аз ин ру, хурокиро дар чои торик, хунук, шамолдихй ва хушк гузошта, ба кадри имкон пош нахурдан, дар бастаи хавоногузар нигох доштан лозим аст.

(2) Муҳлати нигоҳдории маводи тайёр набояд аз ҳад зиёд бошад

Масалан, иловаҳои витаминӣ аксар вақт аз сабаби муддати тӯлонии нигоҳдорӣ оксид мешаванд ва нобуд мешаванд ё бо баъзе иловаҳои микроэлементҳо омехта ва нигоҳ дошта мешаванд, ки дар натиҷа потенсиал кам мешавад. Fe, махсусан, таъсири оксидшавии бештар ба витамини А, витамини D, витамини Е ва витамини B12 дорад.

(3) Пешгирии таназзули фарбеҳ

Чӣ қадаре ки равғани серравган дар таркибаш зиёд бошад, сахтии он камтар ва нуқтаи обшавии он камтар мешавад. Равғанҳои растанӣ, аз қабили равғани лубиё ва равғани пахта ба ин гурӯҳ дохил мешаванд. Ин навъи равган дар натичаи таъсири оксиген дар хаво ба осонй оксид мешавад ва рансид мешавад, ки ба сифати хуроки чорво таъсир мерасонад.

Аз ин ру, ба пешгирй кардани таназзули равган дар вакти нигох доштан ва коркарди хуроки чорво диккат додан лозим аст.

(1) Аз олуда шудани ғизо бо қолаб ва пеститсидҳо пешгирӣ кунед

Имкониятхои бисьёре мавчуданд, ки хуроки бо колаб олуда шавад. Вақте ки ҳарорат ва намӣ дар ғизо мувофиқ аст, қолаб дар ғизо афзоиш меёбад ва боиси қолиб шудан ва бад шудани ғизо мегардад. Бисёр қолабҳо инчунин метавонанд токсинҳоро ҷудо кунанд, ки онҳо на танҳо арзиши ғизоии хӯрокро паст мекунанд, балки боиси захролуди чорво ва парранда мегардад.

Масалан, B1 дар афлатоксин (AFT) нисбат ба сианидҳои хеле заҳролуд тақрибан 10 маротиба заҳролудтар ва нисбат ба мышьяк 68 маротиба заҳролудтар аст. Боқимондаҳои пеститсидҳо дар ҷузъҳои микроэлементҳо ва метаболитҳои дарун ва берунии растаниҳо бевосита ба бехатарӣ ва гигиении ғизоҳои растанӣ ва сифати маҳсулоти хўрокворӣ таъсир мерасонанд. Бинобар ин пурзур намудани идоракунии сифати ашьёи хоми хуроки чорворо сарфи назар кардан мумкин нест.

(2) Назорати моддаҳои заҳролуд ва зараровар дар худи ашёи хоми хўроки чорво

Бисёре аз хӯрокҳои табиат дорои ҷузъҳои заҳрнок ё барои ҳайвонот зараровар мебошанд. Масалан, госсиполҳои озод дар кӯраи пахта аз рӯдаҳо ба осонӣ ҷаббида мешаванд ва ҷамъшавии зиёд метавонад ба ҳуҷайраҳои ҷигар, миокард ва мушакҳои скелет зарар расонад.

Дар торти рапс миқдори муайяни тиоглюкозид мавҷуд аст ва маҳсулоти гидролизшуда ба ғадуди сипаршакл таъсир карда, ғадуди сипаршаклро ташкил медиҳад. варам кардан. Аз ин рӯ, ғизое, ки худ заҳролуд аст, бояд пеш аз хӯрдан безарар карда шавад, то талафоти нолозими иқтисодӣ пешгирӣ карда шавад.

Хулоса, барои ғолиб шудан дар бозори афзояндаи рақобатпазир, корхонаҳои хӯроки омехта бояд аз ҷанбаҳои дар боло зикршуда оғоз карда, идоракунии сифати хӯрокро самаранок пурзӯр кунанд ва хароҷотро то ҳадди имкон кам кунанд ва сифати маҳсулотро таъмин кунанд, то ба фоидаи бештари иқтисодӣ ноил шаванд.